Quesillo pa’los cuates
A través de su cuenta de Twitter, Taste Atlas presentó el ranking con los mejores 100 quesos del mundo y para sorpresa de muchos, el Queso Oaxaca o Quesillo se posicionó en el lugar número 5. En realidad es la primera vez que esta delicia nacional destaca en la lista pues el año pasado ya se encontraba en la posición número 18. ¿Y la razón del update? De acuerdo con Taste Atlas, el Queso Oaxaca destaca por su composición semiblanda y su textura fibrosa. Además, destacaron el proceso de elaboración artesanal que viene de la tradición italiana y la cual fue traída a México por los frailes dominios.